En Algérie comme dans beaucoup de pays arabes, le mot "hospitalité" n'est pas un vain mot. Vous serez admirablement reçu dans n'importe quelle région du pays. Lorsque nous préparons nos repas, une part en plus est prévue : pour le visiteur inattendu, le voyageur, l'absent, celui qui arrive à l'improviste.
Quelle que soit la condition sociale de vos hôtes ils partageront avec vous ne serait-ce qu'un morceau de galette et une tasse de lait.